不放一滴油的平底锅煎鸭腿

不放一滴油的平底锅煎鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿洗净，用牙签在皮面扎孔，方便入味和出油。

2. 第2步.

   把鸭腿放入食品袋，加黑胡椒粒丁香豆蔻桂皮，挤入半个柠檬汁和一片柠檬片。

3. 第3步.

   加烧烤酱。冷藏入味，一天以上。

4. 第4步.

   平底不粘锅中小火，不放油，鸭腿皮面朝下，盖锅盖，加热后会有鸭油流出，加上回流的水蒸气，不用额外加油或水。翻面煎至熟。

5. 第5步.

   皮表面有酱汁，容易煎焦发黑，可以提前洗掉搽干皮再煎，或是煎好去皮在吃。我是选择第二种。 去皮，斩块，摆盘，开吃吧！