醋点豆腐

醋点豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆泡一夜，黄豆用搅拌机分两次打，豆渣再加水打。

2. 第2步.

   煮豆浆，开后保持沸腾十分钟。关火。

3. 第3步.

   点豆浆。豆浆降至90度时，把醋水分次均匀搅到豆浆里，如果凝固不明显，再开火升温。

4. 第4步.

   豆浆絮状物和水明显分离后，把水倒掉，絮状物倒入模具，压制即可。

5. 第5步.

   没有模具，技术稳定后再买模具。