吃完柚子看着柚子皮感觉扔掉好可惜，想着去年做的蜂蜜柚子茶，那今年就做柚子糖吧。柚皮糖有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。适合秋季食用。
柚子皮去掉少部分白色瓤，切成小片，清水浸泡，每天换清水，第三天拿出挤干净水份，小锅倒入清水和冰糖，糖化开后放入柚子皮，不停搅拌，直到锅里水煮干关火，拿出来晾凉，柚子糖一点点变硬，呈现出白色糖晶就可以装进玻璃瓶慢慢享用啦。
我做出来的柚皮糖稍微有一点苦涩味儿，但能接受，这样吃起来食疗效果不错，如果不太喜欢这股味道，泡柚子皮的时候可以往水里加点小苏打
