安慕希黄桃+燕麦酸奶戚风蛋糕（17厘米中空模具）

安慕希黄桃+燕麦酸奶戚风蛋糕（17厘米中空模具）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   分离蛋黄蛋白，放蛋白的盆子保证无油无水哈😊

3. 第3步.

   酸奶玉米油搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入蛋黄，用后蛋法搅拌均匀至无颗粒

6. 第6步.

   得到细腻的蛋黄糊，其实这步我是等蛋白打好后用打蛋器稍微搅打一下

7. 第7步.

   高速打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖

8. 第8步.

   高速搅打再加入三分之一细砂糖

9. 第9步.

   加入最后的细砂糖，低速搅打

10. 第10步.

    直至细腻有光泽，能拉出尖角

11. 第11步.

    取三分之一蛋白至蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀

12. 第12步.

    倒入剩下的蛋白盆中，翻拌均匀

13. 第13步.

    蛋糕糊细腻浓稠

14. 第14步.

    缓缓倒入模具，轻轻振出大气泡

15. 第15步.

    送入预热好的烤箱，180度35分钟（根据自己的烤箱脾气自行调节）

16. 第16步.

    时间一到立即取出，40厘米高摔下后倒扣，隔夜脱模（至少2小时后）