冬天来了，这样的天气最适合吃热气腾腾的大酱肉包子，这个馅是我反复试验做到最成功的配方，咬一口萝卜和肉软糯可口，还有浓浓的酱汁，能满足你对包子所有的幻想
酵母用温水化开加少量糖和面均匀揉拌在一起，静止两个小时至蜂窝状
开始拌馅，五花肉或者前腿肉都可以，放冷水里煮至断生，捞起来切成小肉丁，不要太碎，油锅放少许油放入葱姜蒜煸香然后放入肉丁翻炒一分钟，放入甜面酱豆瓣酱生抽老抽适量，冰糖一小块，加开水没过肉丁大火烧开关小火炖半个小时，最后十分钟时，把萝卜切成和肉丁一样大小的丁放入，炖到差不多水和肉丁一半一半的时候关火（不要炖的没水了，酱肉包就是要软糯有汤汁才好吃）