郭氏肉片汤

郭氏肉片汤的做法步骤

1. 第1步.

   腌肉 肉切片 加 盐 胡椒 料酒 腌五六分钟

2. 第2步.

   菜叶洗净片成小片

3. 第3步.

   淀粉兑水融开与肉片拌匀

4. 第4步.

   切葱姜蒜末 蒜不要太小免得糊掉

5. 第5步.

   加几粒花椒去腥 倒油 葱姜蒜小火爆锅 出香味即可

6. 第6步.

   加水 放一小勺盐

7. 第7步.

   水开后小火放肉 一定下水后打散 切勿粘在一起 肉片全分开后放菜即可

8. 第8步.

   中间浮沫一定要打掉

9. 第9步.

   水开后即好 碗中少许香油 锅中倒半勺酱油 出锅即可

10. 第10步.

    郭氏菜系的菜都是用盆装的