牛尾汤

牛尾汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾清水浸泡出血水，沥干后十三香腌制。两个过程尽量持续时间久一点。

2. 第2步.

   锅内放油，葱姜蒜爆香，大火将牛尾煎熟。

3. 第3步.

   调至小火，给牛尾刷上番茄膏，翻面再刷两次。同时放入切好的番茄翻炒至出汁。

4. 第4步.

   将处理好的牛尾和番茄转移至大煮锅，加凉水到没过牛尾的位置，加两勺番茄膏。

5. 第5步.

   大火煮开后调至小火慢炖，中途看情况随时添水（热）。

6. 第6步.

   约2小时后（具体可用筷子戳牛尾判断）加土豆、胡萝卜、香菜。撇油，加酱油和糖。

7. 第7步.

   继续炖煮1小时左右，尝下味道，可适当加盐，然后就可以出锅啦。