1.黄油室温软化，加入蛋液，用搅拌机打发。 2.椰子面粉、泡打粉、香草粉混合，筛入其中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。 3.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。 4. 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。 5.取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，就可以进行烤制了。（我忘了切，变成了胖巫女！） 6.烤箱提前预热，180度20分钟。（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）