懒人版三杯鸡

懒人版三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅根/鸡翅中洗净后焯水。 (PS:1.焯水是冷水下锅，血水容易出来。2.鸡翅跟/鸡翅中比例看个人喜好，可以全部鸡翅根或者全部鸡翅中，图中是6个鸡翅根和6个鸡翅中。)

2. 第2步.

   控水，加入老冰糖、白酒、酱油。 （调料没有先后顺序，老冰糖选择碎的比较方便化开，后期更容易融入汤中）

3. 第3步.

   加冷水，略没过食材就行。

4. 第4步.

   大火烧开，中火焖煮15分钟。

5. 第5步.

   开盖，大火收汁，期间需要不断翻炒，防止糊锅，见汤汁收紧，油亮，颜色变深，就可以出锅了。

6. 第6步.

   为了美观，可以撒点白芝麻。