看家拿手菜-糖醋排骨

看家拿手菜-糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净

2. 第2步.

   排骨冷水下锅，放两片姜片，少许料酒。煮9成熟。

3. 第3步.

   大概煮20分钟就差不多了，可以尝下，能咬得动就可以了

4. 第4步.

   煮好的排骨，肉与骨稍微分离就可以，捞出备用。

5. 第5步.

   调汁，最好用这种勺子

6. 第6步.

   最关键的一步。调料比例：料酒1勺，生抽2勺，醋3勺，白糖4勺。比例这样记：1，2，3，4

7. 第7步.

   排骨入锅，倒入调料计，小火翻炒后加锅盖小火熬几分钟。熬到水分蒸发完，注意不要熬过火了，不然糖色变黑就有点焦，也不好看。

8. 第8步.

   小火慢慢翻炒，糖色已经出来了，一定小火，时间不要太长。 我一边拍照，就有点耽误了时间，炒得有点过了，很干，糖色过深了点。

9. 第9步.

   最后撒上白芝麻翻炒均匀，准备起锅装盘

10. 第10步.

    摆盘，完毕。 高颜值，巨美味。