南京大牌档的菜谱里的一道菜，鲜美甜腻，吃一只根本不够。奈何天天馋也不能总去吃这一道菜，就准备自己开火在家做啦！味道不是特别浓郁，不过有家庭制作螃蟹的风味，不爱吃河蟹的先生也赞不绝口！
确定螃蟹都是活着的，死螃蟹有毒不能吃。
放清水，六小时以上，可以放在冰箱冷藏，让螃蟹吐出泥土。
把红糖放在螃蟹上铺满，姜片也放在螃蟹上面，上锅蒸25分钟。出锅！开吃！
吃的时候可以蘸盘子里面的红糖料，更加鲜美！
