鲜肉馅

鲜肉馅的做法步骤

1. 第1步.

   榨菜漂洗两三次切碎，全部材料倒入厨师机，搅打5分钟左右。放冰箱冷藏后再分剂子。可以做肉包及鲜肉月饼的馅。肉包25g馅，33g皮。 五花肉选择一刀落（前夹肥瘦相间部分），我们这边13元/斤，我一般让老板切10元肉顺便帮忙绞碎。10元肉绞好成品是350g，大概能做20个肉包。