今天买的大白条很新鲜，一回来就赶紧把它收拾干净，周末做个香煎大白条！
步骤其实很简单，常规做法。把鱼清理干净，去鳞去腮，在鱼身上切几刀，用盐姜片和料酒腌渍入味。
然后就将鱼煎制两面金黄，加入姜蒜和青椒，点一点水焖烧一下，起锅前加入胡椒酱油调味，最后用红剁椒点缀装盘。
煎鱼的关键就是要保持鱼身的完整，入味不破皮，秘诀就是腌渍一小时以上，然后风干，或者用厨房纸擦去鱼身上的血水。只要是入了味的半干的鱼，烧炕煮煎爆，怎么烹饪都行，美味和颜值并驾齐驱，完全就是我们俗语说的两个哑巴谈恋爱-----没有话说！
大白条洗净，用盐姜蒜和料酒腌渍入味备用。
将大白条煎制两面金黄。
加入姜蒜和青椒，点一点水继续煎制。
起锅前房屋胡椒酱油调味。
用红剁椒点缀装盘。
香煎大白条起锅了！
香煎大白条！
煎鱼的关键就是要保持鱼身的完整，入味不破皮，秘诀就是腌渍一小时以上，然后风干，或者用厨房纸擦去鱼身上的血水。只要是入了味的半干的鱼，烧炕煮煎爆，怎么烹饪都行，美味和颜值并驾齐驱！