新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕

新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法
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新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法说明

经过多次实战😁😁自已研究一个方子,觉得还不错,在这里嘚瑟一下,和大家分享哟!这方子是中杯12枚的量!

新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的食材和调料

红枣110克
鸡蛋4枚
红糖100克
低筋面粉180克
泡打粉7克
小苏打4克
玉米70毫升
葡萄干15克

新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第1步

    110克红枣用700毫升的水煮到黏糊状态

  2. 第2步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第2步

    把煮好的枣加红糖顺时针搅拌成枣泥

  3. 第3步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第3步

    加入全蛋用打蛋器顺时针,一定要顺时针,打出有气泡!不能打发!

  4. 第4步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第4步

    180克低筋面粉与泡打粉和小苏打搅拌均匀分四次筛入,迅速顺时针搅拌,不要让面糊起筋!

  5. 第5步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第5步

    分多次加入玉米油顺时针搅拌,千万不要让面糊起筋!

  6. 第6步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第6步

    装杯子的8分之一,烤箱先以上下火160°预热5分钟,在用上下160°烤25分钟!

  7. 第7步.新人入手(超简版)枣糕杯子蛋糕的做法步骤 第7步

    出炉后要趁热拍打拍打,颜色会更漂亮!

小贴士

吧吧啦啦碎碎念:
(1)建议用灰枣,肉厚甜度高,枣香味浓
(2)一定要用小火慢慢的煮,不停地搅拌!水最好一次性放足,中途加水会影响枣泥的粘稠度和甜度!
(3)红糖有些小颗粒一定要趁热放,慢慢搅拌,让糖和枣完全结合
(4)葡萄干一定要提前泡好
(5)因每家烤箱性能不同是其情况选择好时间
(6)一定要用耐高温蛋糕纸杯哟!
(7)朋友们要是觉得甜度不够就改成白糖

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