又到了吃板栗的季节。
前段时间去爬山，一路上发现很多毛栗子，扎手却在看到里面饱满的果实的时候却满心的惊喜。
本身就特别爱吃板栗，糖炒板栗是每年冬天必备的小零食。香甜软糯的板栗是冬天不可替代的温暖
今年就来点不一样的吧，用板栗烧鸡，这是偶然在一家店里吃到的，在家琢磨用卤肉的方子做了大概一样的，结果不错，味道香浓，肚子在掀开锅盖的那一刹那就咕噜咕噜叫个不停了
以及，第一次写菜谱，不好的地方请各位大师多多指教
| 板栗 | 200克（喜欢吃也可以多放点） |
| 鸡腿 | 2只 |
| 鸡翅 | 2只（我爱吃鸡翅，所以另买了，嫌麻烦可以不用） |
| 冰糖 | 2颗 |
| 葱 | 5～6小段 |
| 花椒 | 8～10粒 |
| 八角 | 1粒 |
| 生抽 | 小半勺（大点的汤勺，不是小勺子） |
| 姜 | 5片（略厚点的） |
| 食盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
鸡腿洗净切块，葱，姜，花椒，八角等香料可以先准备在手边
上锅煮水，快开的时候放入鸡块，盖上盖到水开再等五分钟，煮好捞出备用
热锅入油，油温入冰糖，炒糖色，这样出来鸡肉颜色会很漂亮。糖化了就可以放鸡块了，这个时候要小心油溅出来烫伤。鸡块放进去记得翻炒，让焦糖均匀附着在鸡肉表面，这时候放葱，姜，花椒，八角等香料以及板栗。
鸡肉表面有点焦焦的颜色的时候放水，盖过食材表面，放盐，生抽调味。大火煮开，中小火盖盖焖煮约20分钟。大概就是鸡肉炖的“烂”了
大火收干汤汁，盛出开吃！
生的板栗真心不好剥，我弄了一下午还没有处理的很干净，后来发现下厨房有技术贴，后来想想是有道理的，热胀冷缩会让它的里皮外皮都跟果实完整分开，只是当时没想到，闷起头就是干啊🙈，有需要可以搜一下哈
鸡腿切块要小心，不要切到手
油锅放鸡更要小心，那一刻真的是有天雷地火的感觉。