菠菜卷

菠菜卷的做法步骤

1. 第1步.

   起面：酵母粉与温水混合后和面，揉成团，密封，保温30度净置3个小时。

2. 第2步.

   菠菜洗好，静置滤水。

3. 第3步.

   切碎，加入盐、辣椒面、花椒面、菜籽油（生），搅拌均匀。

4. 第4步.

   3个小时左右，面团已经起好，差不多是原来大小的三倍。开始揉面，多揉一会至起面表面光滑。

5. 第5步.

   切三分之一面团擀成圆形，越薄越好，将之前的菠菜平铺在上面。

6. 第6步.

   卷起来，建议卷紧一点，这样吃起来才有口感。

7. 第7步.

   切段，大概5cm左右。

8. 第8步.

   蒸锅盘刷油（防止粘锅），将菜卷放到上面，吹风机吹2分钟。这个步骤很重要，为什么不知道，妈妈千叮咛万嘱咐的。

9. 第9步.

   水烧开后可以上锅蒸了，蒸35分钟左右。

10. 第10步.

    可以开吃了，面香和菠菜香糅合在一起，还是那四个字：齿唇留香～