关中风味排骨汤

关中风味排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，冷水下锅，大火烧开，打掉浮沫后煮半分钟。

2. 第2步.

   煮过的肉捞出，清水冲净。

3. 第3步.

   接水（一次性加够水），放排骨，大火煮沸。如有浮沫，继续打掉

4. 第4步.

   锅开后，加入生姜，花椒，适量盐(此处放药是为了煮好的排骨有盐味)

5. 第5步.

   转最小火，盖盖子。闷煮2小时以上！

6. 第6步.

   碗底配蒜苗，香菜，葱花，盐，胡椒粉，辣椒油，香油。以上依据个人口味添加！

7. 第7步.

   取适量原汤煮蘑菇，粉丝。

8. 第8步.

   原汤冲料，放排骨。

9. 第9步.

   煮好的粉丝，蘑菇一并倒入即可！ 此汤将烧饼掰成块泡入，更好吃！