螺旋蛋黄酥

螺旋蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄洗干净表面的皮，喷一点高度白酒，放入烤箱160度烤5分钟

2. 第2步.

   红豆沙分成15g一个，包入烤好的咸蛋黄，搓圆，盖上保鲜膜，防止变干

3. 第3步.

   面包桶内加入所有水油皮材料，搅拌20分钟，揉出薄膜即可

4. 第4步.

   制作油酥部分，面粉里面加入猪油，用手抓匀，看不到干粉就好了

5. 第5步.

   把油酥分成两份，其中一份滴入几滴红色实用色素，揉匀，然后把水油皮和油酥盖上保鲜膜醒1个小时

6. 第6步.

   把醒好材料分成6等份，全程盖保鲜膜防干

7. 第7步.

   拿一个水油皮面团包住一个油酥，捏紧收口

8. 第8步.

   包完后盖上保鲜膜醒15分钟

9. 第9步.

   用擀面杖把包好的面团擀开

10. 第10步.

    从上往下卷起来

11. 第11步.

    全部做好了，也要用保鲜膜盖住

12. 第12步.

    拿一个卷好的面团，收口朝上，压扁，再用擀面杖擀长一点

13. 第13步.

    同样从上往下卷起来，盖好保鲜膜

14. 第14步.

    拿一个做好的面团，从中间切开

15. 第15步.

    切口朝下，压扁，擀圆

16. 第16步.

    包入之前做好的馅料

17. 第17步.

    捏紧收口，收口朝下

18. 第18步.

    依次做好，放入烤盘，尽量把面团收圆一点，好看

19. 第19步.

    烤箱提前预热，190度10分钟

20. 第20步.

    把做好的蛋黄酥放入烤箱，190度烤30分钟

21. 第21步.

    出炉啦……好好看

22. 第22步.

    来个上面图

23. 第23步.

    层次分明哟