香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤的做法
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香菇炖鸡汤的食材和调料

1只
香菇10几个
5-6片
适量
适量
料酒适量

香菇炖鸡汤的做法步骤

  1. 第1步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第1步

    准备好食材

  2. 第2步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第2步

    香菇提前用冷水泡发

  3. 第3步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第3步

    鸡肉洗净切块,姜切片,香菇洗净挤去水份(炖汤的香菇不用去蒂,这样炖出来的汤会更香)

  4. 第4步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第4步

    鸡肉放入锅内,加入没过鸡块的冷水

  5. 第5步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第5步

    大火煮沸,焯出浮沫。(水煮沸看到浮沫就行,不要煮太久)

  6. 第6步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第6步

    焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净

  7. 第7步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第7步

    鸡肉,香菇,姜片依次放入慢炖锅内,倒入煮沸的开水。(喜欢喝汤的可以多加水,水量根据自己的需要来添加)

  8. 第8步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第8步

    加入一点点料酒

  9. 第9步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第9步

    盖上锅盖,开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。(鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定,可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度)

  10. 第10步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第10步

    等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。(盐一定要少量多次添加,千万不要太咸了,中间可以尝一下味道)

  11. 第11步.香菇炖鸡汤的做法步骤 第11步

    美味的香菇炖鸡汤🤗

小贴士

炖鸡汤除了驴妈用的这种慢炖锅,也可以用隔水电炖锅,砂锅等,大家根据自己家现有的锅子来炖都可以,炖煮的时间请根据火力大小来调整。

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