芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛肉洗干净，横切片，然后在切丝，切好放入碗中，加点生抽，再加一个拌匀的鸡蛋把牛肉拌匀，再加一勺红薯定粉，拌匀腌制十五分钟，留备用

2. 第2步.

   备料，拿个小碗，放一勺红薯定粉，一汤勺水，一小勺白胡椒粉，一点生抽，料酒一勺，留备用

3. 第3步.

   备料，芹菜切2.5厘米，你随意，蒜姜切沫，红尖椒切丝，留备用

4. 第4步.

   腌制好的牛肉用少许冷油拌开，

5. 第5步.

   锅中倒油，平时炒菜的2.5倍，六成热倒入牛肉，用筷子划散，变色后拿筷子立马捞出，把油水晾干，留备用

6. 第6步.

   锅中留底油，中小火，放入蒜沫姜沫爆香，在放切好的红尖椒丝，加一勺红油豆瓣酱，翻炒20秒，倒入切好的芹菜快速翻遍均匀，

7. 第7步.

   芹菜断生后，倒入牛肉，调好的红薯定粉酱汁，迅速翻炒均匀，两分钟后再加一汤勺水定粉做个薄浅，翻炒均匀可以上锅