番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼洗净，去头去尾，去骨，鱼肉片成鱼片

2. 第2步.

   鱼片放一点点盐，料酒，花椒粉，生粉，一点点水，用手抓匀，腌制一下

3. 第3步.

   番茄去皮切块，洋葱切丁待用

4. 第4步.

   热锅冷油，下姜片，蒜头，葱煸炒一下，下鱼骨煸炒，炒至鱼骨发白变色，放几滴醋，料酒，放入开水熬成奶白鱼汤

5. 第5步.

   另找一口锅，下油炒香洋葱丁，放入番茄块，煸炒出红汤，放入两勺番茄酱，放盐和一点点糖调味，全部到入煮好的鱼汤内

6. 第6步.

   烧至汤色发红，下鱼片，鱼片要一片片放，煮至鱼片发白，洒上葱花就可以开吃了