每到橘子大量上市的季节，奶奶妈妈辈的就会买很多橘子，把里面的肉吃完，橘子皮留着做咸菜，备着等到冬天下稀饭。小时候觉得味道一般般，在外待久了，反而会越来越怀念那个味道。
将橘子皮切丝，大蒜头，生姜，红辣椒剁碎（量可以根据自己的口味调节)，放入平时炒菜两倍的盐（太淡了容易坏哟)，搅拌……
搅拌均匀后，放那腌一会会，然后就可以装瓶了。哈哈
喝粥，没胃口时都可以来一点，健康又开胃，哈哈
