准备了两条鱼，结果只用了一半就一大盘，剩余用保鲜膜密封零度冷藏了。应该是两条鱼能炸出三盘。适合孩子，老人食用，比较安全，没有鱼刺，不会有意外。
化冻
斜刀切块儿
正反两面手抹细盐入味儿
水，鸡蛋，面粉搅拌均匀
面包糠，一碗，可以先倒一半儿。
鱼块儿均匀裹满面糊，然后沾面包屑。这个过程我直接下手了，包括之后下油锅这一步😜
逐一放入热油中。大火成型转中火。或偏大火。三五分钟即可。
捞出控油铺好纸巾装盘。
超市有售
1.鱼一定要先化冻。
2.如果鱼比较宽可纵向剖开，然后切块儿。
3.可以炸好蘸椒盐吃，我是把鱼体抹盐，花椒粉直接加到面糊鸡蛋液里了。
4.爱吃酸甜也可蘸番茄酱。
5.还可以切成长条炸鱼柳。过程是一样的。