哥本哈根食谱结束的第一天,对重口味麻辣香锅的想念飞到了天际!但是又不能一下子吃太油的东西,如果去饭店吃怕是一顿回到解放前,索性自己在家做,少油还让我发现了麻辣香锅的秘密--孜然和辣椒油!☺️
提前泡发木耳 蘑菇 腐竹
午餐肉切片,开罐头的时候小心不要划到手
锅中热油,扔三四颗蒜,爆炒出香味后倒入其余食材一起炒,看芹菜略微断生了就放入酱油,孜然粉,孜然粒和辣椒油 再翻炒几下看辣油均匀沾满食材,就可以出锅啦 孜然粉加孜然粒一起,才是香锅真绝配😍 这个食材比较简易,如果多些东西也是可以的,一样简单的原理。不好炒熟的食物比如粉条豆腐之类,可以先焯水,滤干后再炒。
拒绝一取香锅食材就眼大肚子小,从自己做只做一碗开始!