香辣蟹煲

香辣蟹煲的做法步骤

1. 第1步.

   把螃蟹清洗干净，切成两半备用，鸡爪处理干净，冷水下锅烧开后捞去白沫煮5分钟左右。

2. 第2步.

   把煮鸡爪的汤汁留着备用。

3. 第3步.

   把花菜和胡萝卜翻炒至七成熟，盛出备用。

4. 第4步.

   把准备好的螃蟹沾上面粉

5. 第5步.

   下油锅煎至金黄（油多一点）

6. 第6步.

   另起油锅，放入姜片，花椒炒出香味，倒入备好的火锅底料，我还加了2勺豆瓣酱，小火炒出红油。

7. 第7步.

   倒入之前煮鸡爪的汤汁，调入适量老抽，生抽，糖，烧开

8. 第8步.

   放入鸡爪

9. 第9步.

   鹌鹑蛋

10. 第10步.

    放入螃蟹，煮3分钟左右，最后放蔬菜

11. 第11步.

    再中火焖5分钟左右，先来一个鸡爪尝尝，嗯，好吃

12. 第12步.

    最后，撒上香菜叶，美美的一锅可以开吃了。