芫爆鸡丝

芫爆鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   鸡胸肉切丝 加盐、料酒腌制 加蛋清和湿淀粉上浆后备用

3. 第3步.

   芫荽切寸段 葱姜蒜切丝备用

4. 第4步.

   半锅油待油温4成热放入鸡丝滑油 用筷子轻轻抄开成型后捞出备用

5. 第5步.

   底油加姜蒜爆香 加料酒、高汤、盐、胡椒粉、调味 放入鸡丝和葱丝颠炒 出锅前加入香菜段和味精后、香油颠炒出锅