手工丸子

手工丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉用刀剁成肉馅，手工剁出的肉馅弹性比较好，有料理机也可以使用。

2. 第2步.

   剁好的肉馅加入鸡蛋、葱姜、料酒、盐、蚝油等调料

3. 第3步.

   按照一个方向使劲搅拌，一定要一个方向，全程没有加水，搅拌过程比较费劲

4. 第4步.

   用勺子挖取适当大小的丸子，可以反复摔打增加弹性

5. 第5步.

   摆好装入盘中，不喜欢油腻选择蒸，开锅上汽蒸十到十五分钟，即可使用美味肉丸