鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切段，加盐腌制10分钟后捏出水，再洒上淀粉抓匀。

2. 第2步.

   鱼香汁，2勺料酒2勺生抽2勺白糖1勺醋4勺水。

3. 第3步.

   锅内放油，煎茄子，出锅后加一勺豆瓣酱炒出红油放入大蒜，再把茄子放入，炒匀后放入鱼香汁，大火收干。