百变冰心盒子蛋糕

百变冰心盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取材料A蛋黄和细砂糖一起搅打至糖溶化，变浅黄色 （其他口味： 抹茶蛋糕：取5g抹茶粉+20g热水拌匀加入做法1中 巧克力蛋糕：取15g可可粉30g热水拌匀加入做法1中）

2. 第2步.

   分次加入材料A色拉油，拌匀

3. 第3步.

   加入材料A鲜奶拌匀

4. 第4步.

   筛入材料A低筋面粉，拌匀至无粉粒状态，即为蛋黄糊，备用

5. 第5步.

   取材料B的蛋白搅打出泡沫

6. 第6步.

   分次加入材料B细砂糖

7. 第7步.

   最终打至干性发泡状（提起打蛋器，蛋白能坚挺不掉落），即为蛋白霜

8. 第8步.

   取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

9. 第9步.

   再加入剩余蛋白霜翻拌均匀

10. 第10步.

    将面糊倒入烤盘，抹平。 轻震出大气泡，烤箱上火180°C，下火160°C（无上下火则为170°C）,烤约12分钟。取出蛋糕移至晾架上，撕开四边油纸散热，另盖一张油纸，立刻翻面倒扣，掀开油纸待冷却

11. 第11步.

    我这里另做了可可面糊画图案

12. 第12步.

    也可以画其他任何彩绘图案

13. 第13步.

    这是之前做的彩绘蛋糕卷图案，是容量为709ml（15.5×11.5×7）的一个蛋糕盒子大小

14. 第14步.

    准备材料C

15. 第15步.

    取材料C奶油加细砂糖电动打蛋器打发（呈不流动状态）

16. 第16步.

    吉利丁片剪小块冰水泡软，拧干水分。隔水加热成液体（冬天时为避免吉利丁液快速凝结，可先隔温水保温）

17. 第17步.

    将吉利丁液缓缓加入做法14的奶油中，快速拌匀，即为原味奶油霜（部分冷冻为冰心）

18. 第18步.

    组装过程：随自己喜欢

19. 第19步.

    奶油层

20. 第20步.

    奥利奥层

21. 第21步.

    冰冻过的奶油霜

22. 第22步.

    奶油霜层

23. 第23步.

    巧克力蛋糕层

24. 第24步.

    蔓越莓层

25. 第25步.

    成品啦

26. 第26步.

    蛋糕盒子侧颜

27. 第27步.

    完结散花(｡･㉨･｡) ♡ 可以吃啦~O(∩_∩)O哈哈哈~