青柠对半切，留两片，其余的压汁，备用。 将盐均匀的抹在鸡胸肉上（我切的薄片，方便入味），撒上胡椒粉（我用的现磨黑胡椒，提味）腌制10分钟左右即可。蛋液打匀备用。
将腌制好的鸡胸肉放在蛋液中裹一层。（可以加适量淀粉，方便包裹，我减肥减少淀粉摄入就没加）
锅烧热后刷上一层油，放入裹了蛋液的鸡胸肉。正反煎熟后切块（如图）。热锅，放入青柠汁、白醋、白糖，加热至白糖溶化后关火，均匀浇在鸡排上即可。（这一步很关键，决定口味的好坏）
