一般做肉类都会放比较多的调料去腥增香，这道菜基本没什么调料，完全的原汁原味，本来打算炖排骨汤，结果加了板栗过后睡过头了，起来看的时候汤已经没了，索性加点酱油做成红烧，没想到意外的好吃，吃到不一样的排骨的味道，排骨带着板栗的香甜，虽然炖了两个小时，但是肉并没有烂掉，刚好合适的口感，也没有腥味，真觉得是完美的组合，平时吃三四块排骨的我，这次把一整根肋排吃完了，除了板栗里面那层皮有点难剥，又是煮，又是泡，最后还是削的😂
步骤超级简单，但要注意盐少放，或者不放都可以，因为放了生抽，而且过咸会盖住板栗的甜味，喜欢颜色深一点的可以放老抽，口味自己把握，
排骨洗净焯水，控干备用
起热锅放少量油，放姜片，爆出香味后倒排骨翻炒，使劲炒，直到两面微微发黄
倒入没过排骨两倍的水，大火烧开转很小火慢慢炖，水少了一半时候放剥好的板栗继续炖
汤汁快干时倒适量生抽和盐，翻炒收汁即可
注意排骨一定要超小火，不然容易煮烂，还有不要放咸了！！！
