奶酪全麦吐司

奶酪全麦吐司的做法
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奶酪全麦吐司的做法说明

一直很喜欢奶油奶酪揉进面包里的香味,这次做了一个吐司,烤的时候奶酪香慢慢散发在厨房里,真的是好幸福的感觉。

奶酪全麦吐司的食材和调料

高筋面粉200克
全麦粉50克
奶油奶酪90克
牛奶145克
黄油20克
黄糖或者红糖35克
2克
酵母3克

奶酪全麦吐司的做法步骤

  1. 第1步.奶酪全麦吐司的做法步骤 第1步

    先把除了黄油之外的材料放入盆中,揉到光滑以后加入黄油继续揉到完全,然后用保鲜膜包住在温暖的地方发酵。

  2. 第2步.奶酪全麦吐司的做法步骤 第2步

    发酵至两倍大,即可取出排气。

  3. 第3步.奶酪全麦吐司的做法步骤 第3步

    分割成三份,滚圆静置一会儿。

  4. 第4步.奶酪全麦吐司的做法步骤 第4步

    面团擀长,左右往里折起来一点,然后从下往上卷起来放入吐司模中。

  5. 第5步.奶酪全麦吐司的做法步骤 第5步

    放在温暖湿润处发酵至模具7分满左右,180度烤35分钟,最后十五分钟上面盖锡纸防止上色过深。

  6. 第6步.奶酪全麦吐司的做法步骤 第6步

    烤好取出顶上刷一点融化的黄油,颜色又好看,又能增加香气。

小贴士

还是老问题,水量先扣5-10克,然后再酌情添加,加黄油进去的开始阶段会特别崩溃,坚持住,后面就好了。

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