红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   茄子去皮，切成菱形块，撒点水拍淀粉。

3. 第3步.

   锅内加油500克，烧至7成热，茄子倒入油中，炸半脱水状，捞出控油。

4. 第4步.

   锅内加油15克，放入甜面酱炒开，加葱姜蒜，料酒，高汤，糖，老抽，放入主料，烧一会，勾芡加味精，淋明油即可