番茄酒酿干烧明虾

番茄酒酿干烧明虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾减去虾头和胡须 并给虾开背。

2. 第2步.

   开中火，色拉油和橄榄油以1：1的比例倒入锅内，在油面快要冒烟前，关火放虾！用余温让虾两面变红即可！

3. 第3步.

   留点底油，放入蒜末姜末和番茄丁，中小火煸炒至细腻粘稠，再加3勺番茄酱，洒入盐和糖进行调味，倒水正好淹没番茄，煮开后加入酒酿。

4. 第4步.

   加入水淀粉，再淋一圈香油，搅拌均匀后转小火，倒入0.5小碗葱，简单拌两下就可以浇到虾上啦！