清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼洗净、去掉内脏、刮去表面小鱼鳞（特别注意背部及腹部小鱼鳍，很硬，容易伤到手）

2. 第2步.

   葱、姜、青辣椒切细条（葱条、青辣椒条分成两份份） 蒜切片备用

3. 第3步.

   1.用盐给小鱼做一个温柔的全身SPA（一点点洒盐） 2.将切好的一份葱姜蒜青辣椒塞入小鱼肚子中 3.小鱼双面斜切口划上几刀 4.淋一小勺料酒 5.将小鱼放入一个漂亮的（能放进蒸屉）的盘子

4. 第4步.

   1.起锅，大火烧水。 2.将盛小鱼的盘子放进蒸屉，盖上锅盖 3.计时开始，十三分钟。

5. 第5步.

   1.蒸到九分钟的时候，将第二份细条葱和细条青辣椒迅速铺在鱼表面，迅速盖上锅盖 2.准备炒锅.放少量的油 3.油热后快速淋到小鱼表面 4.盖上锅盖焖两分钟

6. 第6步.

   出锅，享受香喷喷的金鲳鱼吧……