北海道纸杯蛋糕|不爆面不塌腰不皱皮

北海道纸杯蛋糕|不爆面不塌腰不皱皮的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   蛋黄加入细砂糖打到细砂糖融化，加入油和奶和香草精乳化均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉

4. 第4步.

   轻轻搅拌均匀混合，注意避免过度搅拌起筋，蛋黄糊就完成啦

5. 第5步.

   分三次加糖打蛋白糊

6. 第6步.

   打到这样湿性发泡的程度就可以啦~打蛋白的时候就可以开始提前120°预热烤箱了。留出时间提前预热很重要哦~

7. 第7步.

   先加二分之一的蛋白糊到蛋黄糊里去

8. 第8步.

   翻拌均匀，不要画圈搅拌哦

9. 第9步.

   再把翻拌好的加回蛋白糊里去

10. 第10步.

    继续翻拌好

11. 第11步.

    拌好的面糊轻盈浓稠，加入到纸杯蛋糕纸模里，6-7分满就可以啦，用冰淇淋挖球器装又平均又方便

12. 第12步.

    每一个纸杯蛋糕都轻震两三下，去除大气泡

13. 第13步.

    入烤箱烘烤 120℃，烘烤45分钟；150°，烘烤15分钟；烤完再焖五分钟~

14. 第14步.

    出炉震两三下，晾凉即可

15. 第15步.

    真的不爆面、不收腰、不皱皮耶，超级完美，圆胖好吃的纸杯蛋糕耶！

16. 第16步.

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