豆角焖面-自制面条

豆角焖面-自制面条的做法步骤

1. 第1步.

   1️⃣五花肉切片用生抽和五香粉腌制10分钟备用。 2️⃣热油入锅10粒花椒炝锅捞出不要，入大料2个，入姜片，蒜片小火煸香至金黄，放入葱花，再炒肉煸香煸出水分。 3️⃣放豆角炒1分钟。放生抽，老抽，酱油适量，白糖，放热水没过豆角。水一定加够。开锅中火焖2分钟豆角。

2. 第2步.

   1️⃣提前做的工作:450g干高筋面粉加水搅拌压面机压面，把压好的干面条淋上花生油或植物油，用干净的手拌匀抖撒，大火开后中火蒸25分钟至熟。 2️⃣新手最好用400g面粉压面或一斤成品面就可以了(要买可以做焖面的面条)。做熟练再加量。我家吃的比较多

3. 第3步.

   1️⃣豆角里面的汤盛出来90%备用。把蒸好的面条分2层铺在豆角上，铺一层面，均匀撒一部分豆角菜汤。如此操作一共铺2层面，撒两次菜汤。 2️⃣小火焖10-15分钟左右。锅中汤快干了时，趁底部还有汤汁，拌匀面和菜，撒拍好的大蒜，淋香油出锅。

4. 第4步.

   出锅开吃吧

5. 第5步.

   喜欢加点醋也可以哇