这是一道很下饭的菜，作为吃货永远无法抗拒它的诱惑，所以以前每次放假回来妈妈第一顿饭一定有我爱的茄子，这道菜承载着满满的爱和幸福，现在我嫁为人妇，特地要来了妈妈的秘方做给我爱的人吃，把这份爱❤️和温暖传播出去^ - ^
先把茄洗净 切成大方丁备用
葱、干红椒切段， 姜切丝 蒜切末备用
干木耳先泡上十分钟
番茄切块
青椒切块 料全部齐全之后把面粉、生粉、搅拌成糊状放入鸡蛋搅拌均匀，把切好的切丁放进去使每个茄丁都挂上面糊
锅里倒入油，等油热了放入拌好啊的茄丁，中火炸制两面金黄，捞出备用
茄子炸好之后，1，在锅里放入切好的葱姜蒜辣椒爆香，2，然后放入番茄生抽、料酒，白糖、盐翻炒成糊状3，将木耳放入翻炒一分钟，4，放入青椒翻炒片刻，5，放入炸好的茄丁翻炒两分钟加入蚝油关火
一盘美美的茄子就完成啦，开吃
茄子不太吃盐，所以生抽和蚝油、盐都要少放
茄子切丁不要太大不好熟，太小容易炸糊，越2-3厘米长宽