卤味（张亮版）

卤味（张亮版）的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备调料，因为有宝宝，所以没放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴可以自行加，一般辣椒放15根左右。

2. 第2步.

   2.葱切段，姜切片

3. 第3步.

   3.鸡蛋煮好，去皮后备用

4. 第4步.

   4.鸡翅、鸡腿、鸡爪焯水后用刀划几下更入味

5. 第5步.

   5.锅里放油，先放蒜，炸至金黄，然后放姜和蒜，炒香后盛出备用，用剩下的油融化冰糖后加料酒和酱油，然后加水再加啤酒煮开。

6. 第6步.

   6.放入鸡腿和鸡翅、鸡爪和鸡蛋，大火煮开后转小火，煮20分钟，再加入豆腐和油豆腐，继续煮一小时左右，中间隔十分钟翻一下。

7. 第7步.

   7.出锅出锅，香喷喷，汤可以留下当老卤汤下次用。