花生酥低油版

花生酥低油版的做法
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花生酥低油版的食材和调料

花生50克
细砂糖50克
泡打粉3克
鸡蛋40g
普通面粉130g
玉米淀粉55g
食用碱1g
玉米75克

花生酥低油版的做法步骤

  1. 第1步.花生酥低油版的做法步骤 第1步

    先把植物油和鸡蛋,白砂糖搅拌混合后,再加入剩余材料中干粉,我用翻拌手法,这样成品才会比较脆!

  2. 第2步.花生酥低油版的做法步骤 第2步

    然后静止10分钟左右,捏成小小圆球,轻轻压扁,刷上蛋液!

  3. 第3步.花生酥低油版的做法步骤 第3步

    175度,中层20分钟左右,最后几分钟上色不够满意,可以调到180度!

小贴士

这个方子的糖已经很少了!喜欢甜味的可以适当加入!和面时一定翻拌,不要像揉面那样柔!成品是非常非常酥脆的!我的花生是压得非常碎,我觉得这样的比较香!

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