豆腐先过水。胡萝卜切片，鸡蛋先炒出来，然后锅里放油，炒过了水的豆腐，炒出金黄色大概3分钟，放入调味料，盐，适量。然后放切好的胡萝卜片，炒3分钟，放入啤酒，不要太多，漫过豆腐就好，放入八角，花椒，小火慢炖8分钟，然后大火收汁。出锅，放入花生
