王氏可可麻薯软欧包!

王氏可可麻薯软欧包!的做法
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王氏可可麻薯软欧包!的做法说明

王式麻薯欧宝豪华版,馅料十足,吃一次就根本停不下来了!!!

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王氏可可麻薯软欧包!的食材和调料

高筋粉250g
可可粉or你喜欢的口味15g
55g
牛奶130g
鸡蛋40g
1.5g
黄油25g
酵母4g
麻薯配料:
糯米粉70g
玉米淀粉20g
牛奶120g
30g
黄油10g
馅料:
花生碎、密豆、蔓越莓葡萄干芝麻

王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤

  1. 第1步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第1步

    将麻薯除黄油以外所有配料混合均匀,锅上汽蒸12分钟(蒸到麻薯变粘稠,无水状态即可) 麻薯稍微放凉些,加入黄油,将黄油和麻薯充分揉至全部吸收。

  2. 第2步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第2步

    将面团除黄油以外全部加入搅拌缸 ,揉至扩展后加入黄油,继续揉出手套膜即可。 放入烤箱中进行第一次发酵,时间60分钟!

  3. 第3步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第3步

    均分成3份、4份都可以 依次赶开,将麻薯放到面团上,在撒入馅儿料。

  4. 第4步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第4步

    沿一边卷起,一点点向内收口。

  5. 第5步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第5步

    将收口向下,摆放到烤盘。 再次放入烤箱进行第二次发酵,时间45分钟。

  6. 第6步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第6步

    观察面包状态,发酵至2倍大小,二法结束。 烤箱上下火180° 25分钟。 中途观察上色情况,过重的话及时盖锡纸防止烤过了。

  7. 第7步.王氏可可麻薯软欧包!的做法步骤 第7步

    出炉放到晾网至温热时打包密封保存。

小贴士

出炉放到晾网至温热时打包密封保存。防止面包变硬!

隔天吃的话上下火160° 3分钟,关火 闷2分钟即可!

没个烤箱脾气都不一样,温度还是按照自己的烤箱来调整!

欢迎大神们指指点点!!

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