馒头蛋糕

馒头蛋糕的做法
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馒头蛋糕的做法说明

前几天看到厨友@茶米chami 做了花包,给我了不少灵感,所以做个这仿真蛋糕馒头。

馒头蛋糕的食材和调料

豆花面团(深浅)各一个
红曲粉面团(深浅)各一个
黄瓜面团一个
胡萝卜汁面团一个

馒头蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.馒头蛋糕的做法步骤 第1步

    所有颜色面团揉光(这里还有一个深色胡萝卜面团,实际后来我没有用到,感觉不太好看)

  2. 第2步.馒头蛋糕的做法步骤 第2步

    深蓝色,红曲深色,浅色,胡萝卜面团,擀薄,分别用大小水滴模具压出花瓣(记得压好一个颜色,做好花朵,再压另外一个颜色,否则面容易干)

  3. 第3步.馒头蛋糕的做法步骤 第3步

    取一片压好的花瓣,卷一下,做花心,其他花瓣叠加,做成花朵,所有颜色操作都一样(小水滴就是小花,大水滴就是大花,多加几片花朵就会更大,自行掌握)

  4. 第4步.馒头蛋糕的做法步骤 第4步

    黄瓜汁面团,擀薄,还是用大小水滴模具压出叶子,并用刀背压出叶脉。

  5. 第5步.馒头蛋糕的做法步骤 第5步

    把浅蓝色面团揉圆,擀成大概1.5-2厘米的厚度,把做好的花朵和叶子摆好,馒头蛋糕就做完了。发酵结束,水开之后上锅,蒸14分钟(也可根据自己做的馒头大小适当延长或缩减时间)

小贴士

制作过程注意面团保湿,防止表面变干。
所有面团都含有酵母,和面方法详见教程:
https://www.xiachufang.com/recipe/102840884/

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