抹茶麻薯红豆欧包

抹茶麻薯红豆欧包的做法步骤

1. 第1步.

   把第一步除鸡蛋、酵母、水、黄油以外的原料混合在一起。

2. 第2步.

   加入鸡蛋继续混合

3. 第3步.

   称量好酵母

4. 第4步.

   把酵母加入35度左右的温水中，水温以不烫手为主。

5. 第5步.

   把酵母水慢慢加入前面混合好的原料里，揉搓至出粗膜。（注：有面包机就在出了粗膜，再加入黄油直接揉至出面包膜）

6. 第6步.

   加入黄油继续手搓至出膜。

7. 第7步.

   室温25度左右，发酵1小时至原来的2倍大。

8. 第8步.

   乘着发酵的时候我们来做麻薯陷，把除了黄油的其他麻薯原料混合均匀，放入微波炉里，高温1分钟，拿出来搅拌均匀，再高温1分钟，没有白浆就可以了。拿出来稍微凉点了和黄油混合均匀，放一边备用。

9. 第9步.

   有2步忘记拍照了，发酵好的面团擀面杖排气，分层3份盖上湿布醒发20分钟。然后用擀面杖擀平上面放上麻薯、蜜红豆。从头部慢慢卷起来成条状。

10. 第10步.

    盖上保鲜膜湿布，继续二次发酵20分钟。

11. 第11步.

    均匀的撒上高筋粉。

12. 第12步.

    我是170度15分钟，感觉烤箱温度稍高了点，下次试着调低一点。

13. 第13步.

    感觉蜜豆不加也行了，光吃麻薯就可以了，香啊。