辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切丁

2. 第2步.

   鸡丁上浆。黄酒，盐糖味精，老抽，淀粉

3. 第3步.

   青红椒切方块，小料切沫，干辣椒短

4. 第4步.

   油烧制3层热，鸡丁滑油

5. 第5步.

   煸小料，干辣椒，花椒，出香后放入青红椒，加水调味（盐糖味精，胡椒粉，老抽陈醋），勾芡，倒入鸡丁翻炒均匀即可