抹茶麻薯蜜豆软包

抹茶麻薯蜜豆软包的做法
6人浏览0人收藏
收藏

抹茶麻薯蜜豆软包的做法说明

之前在某宝花了55块钱买了一个同样馅料的软包回来!当时应客服要求,到家先上锅热了下!正好午餐时间,家人都在,自然人人有份,对软包评头论足一番😂!吴爸说,抹茶味儿太重!吴妈说太甜,没有自己做的好吃!于是,今天下午给家人亲自做来吃!一发算,引来四海八荒吃货们要求,我做给她们吃,有的甚至要求拿配方!还好,我都有拍张,索性这会给大家分享下!

抹茶麻薯蜜豆软包的食材和调料

高筋粉280克
鸡蛋一颗
3克
酵母5克
抹茶10克
白砂40克
150克
黄油20克
麻薯部分:
糯米粉140克
牛奶220克
玉米淀粉40克
黄油20克
馅料:
蜜豆若干

抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤

  1. 第1步.抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤 第1步

    把所有材料混合,搅拌!黄油除外! 粗膜状态加黄油!继续揉!

  2. 第2步.抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤 第2步

    不停揉,不停摔,揉出光滑面即可! 加盖保鲜膜,醒发大概半小时,是原来体积的1.5到2倍,用手指戳一下,无回弹!即可!

  3. 第3步.抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤 第3步

    把一发气泡赶出,面团平均分4等份!揉成面团再醒15到20分钟! 擀面团成橄榄状!铺好做好的麻薯,馅料,再做成橄榄球🏈状即可!

  4. 第4步.抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤 第4步

    二发我用的是烤箱,上下温度38,时间40分钟,醒好以后,筛面,用刀片拉花!

  5. 第5步.抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤 第5步

    温度我设定的是上下分别170度,20分钟! 10分钟这会儿加盖锡箔纸!

  6. 第6步.抹茶麻薯蜜豆软包的做法步骤 第6步

    出锅!

小贴士

注:抹茶用的是五十铃!颜色好看!
主材里的黄油后放,也就是大概粗膜状态!
麻薯我是在一发醒面的时候做,就是把糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀,上锅蒸个20分钟即可,用勺子搅拌确定没有生粉状态,说明熟透!!!
麻薯部分的黄油也是后放!等麻薯凉透再加黄油搅拌!
馅料我用还有蜜豆,葡萄干或蔓越莓干!酸甜可口!

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页