杏仁瓦片——嘎嘣脆的小零食

杏仁瓦片——嘎嘣脆的小零食的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清加糖搅至融化

2. 第2步.

   加入约1g香草精增加风味

3. 第3步.

   至细砂糖融化后加入杏仁片，轻轻翻拌均匀

4. 第4步.

   倒入融化的黄油液继续轻轻翻拌

5. 第5步.

   注意不要弄碎杏仁片

6. 第6步.

   拌匀后盖保鲜膜，常温静置1小时以上

7. 第7步.

   静置完后筛入低筋面粉

8. 第8步.

   轻轻翻拌均匀，至无面粉颗粒

9. 第9步.

   再次盖保鲜膜，常温静置30分钟以上

10. 第10步.

    取出用勺子挖在铺了油纸的烤盘上，轻轻摊平摊薄

11. 第11步.

    全部完成 （如果希望形状更好看，可用小号慕斯圈或瓦片酥模具压在油纸上，完成后去掉模具）

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱，上下火160度烤约20分钟

13. 第13步.

    至表面金黄即可，成品口感脆脆的很好吃哦 彻底晾凉后用机封袋密封，可保存约一个月，不过仍建议尽快享用哦