蛋黄酥（清真版）

蛋黄酥（清真版）的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭蛋黄浸泡在油中一个晚上。

2. 第2步.

   油皮的料，先将面粉和水混合，在放软化后的黄油，使劲揉匀，如果没有料理机会很辛苦，即使不揉出筋膜也要揉的软软的，非常光滑才行。

3. 第3步.

   酥皮的材料，将两者和匀即可。

4. 第4步.

   分别套袋静放15分钟。

5. 第5步.

   把鸭蛋黄，摆在烤盘上，喷一点儿高度酒，入烤箱，180度5分钟就好。

6. 第6步.

   将豆沙馅平均分成20等份，包入鸭蛋黄。

7. 第7步.

   将油皮，油酥也分别分成20等份，油皮按扁包入油酥。

8. 第8步.

   将包好油酥的油皮擀成面片儿。

9. 第9步.

   卷起，饧10分钟。

10. 第10步.

    再对折擀成面片，再饧10分钟。

11. 第11步.

    擀片包裹豆沙馅。

12. 第12步.

    圆溜溜

13. 第13步.

    刷蛋黄液。

14. 第14步.

    洒点芝麻，白的黑的都行。

15. 第15步.

    入烤箱上下火均180度30分钟。

16. 第16步.

    成品，起层的效果也很好哦！味道棒棒哒！！