17年第一顿韮黄饺子,包了70个大饺子,三个人吃撑了......加了点扇贝,鲜上加鲜
刚下来的韮黄杆子长,因为叶子多了香,所以切掉了三两杆子。剥皮再剁掉杆子后差不多用了一斤多点
饺馅要先加盐糖,酒,鸡蛋,酱油,花椒粉,姜末,扇贝提前泡好剁碎搅匀,最后面醒好再加韮黄
最烦肉馅里加十三香,味道就怪掉了,要韮黄的原汁原鲜味
面包机5分钟和好面,醒了15分钟。自己擀的饺子皮香
嗝
馅料先加盐,酒,酱油,姜等腌一下。千万别放13香