酱的做法
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酱的做法说明

这是妈妈经常熬的酱,用来裹煎饼吃很赞,喝粥的时候当小菜也不错,有妈妈的味道

酱的食材和调料

六月香豆瓣酱一大瓶
半斤
花生半斤
毛豆半斤
适量
辣椒适量

酱的做法步骤

  1. 第1步.酱的做法步骤 第1步

    豆瓣酱

  2. 第2步.酱的做法步骤 第2步

    将姜辣椒切碎

  3. 第3步.酱的做法步骤 第3步

    肉切成丁备用

  4. 第4步.酱的做法步骤 第4步

    毛豆

  5. 第5步.酱的做法步骤 第5步

    花生米

  6. 第6步.酱的做法步骤 第6步

    锅中倒油备香姜和辣椒

  7. 第7步.酱的做法步骤 第7步

    倒入肉丁翻炒至肉变色

  8. 第8步.酱的做法步骤 第8步

    放入花生翻炒

  9. 第9步.酱的做法步骤 第9步

    炒一会过后加入毛豆米

  10. 第10步.酱的做法步骤 第10步

    毛豆米变色后加入酱翻炒均匀

  11. 第11步.酱的做法步骤 第11步

    倒入水大火煮开转中火熬制至收汁

  12. 第12步.酱的做法步骤 第12步

    不听翻炒至如图状态就好咯

  13. 第13步.酱的做法步骤 第13步

    起锅,吃的时候挑出一点还是比较美味的

小贴士

酱里面的肉可以是猪肉也可以是牛肉,因为我自己比较喜欢吃花生所以酱里放的花生,如果不喜欢也可以换成香干,在肉之后下锅就可以了,大火熬到收汁时要不停的翻炒,不然酱会粘锅底糊掉这步很重要

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